Šokolado, žaliųjų citrinų ir aviečių kremo pyragas
Sudedamosios dalys
Šokoladinis pagrindas
- 150 g sviesto
- 75 g „Dansukker“ nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 4 v. šaukštai kakavos miltelių
- 1 a. šaukštelis „Dansukker“ vanilinio cukraus su natūralia vanile
- 210 g miltų
- 1 kiaušinio trynys
Žaliųjų citrinų įdaras
- 4 kiaušinių tryniai
- 320 g grietinės
- 75 g „Dansukker“ cukraus miltelių
- 1,5 v. šaukšto kukurūzų miltų
- 1/2 žaliosios citrinos žievelės
- 2 žaliųjų citrinų sultys
Aviečių kremas
- 250 g aviečių
- 1 kiaušinis
- 120 g „Dansukker“ cukraus uogienėms
- 25 g sviesto (kambario temperatūros)
Papuošimui
- Šviežių aviečių
Sumaišykite kubeliais supjaustytą sviestą ir kitus tešlai skirtus produktus. Lengvai paminkykite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Uždenkite plėvele ir palaikykite šaldytuve maždaug 30 minučių. Tešlą sudėkite į stačiakampio formos kepimo indą (maždaug 13 x 36 cm) ir įspauskite.
Tešlos pagrindą kepkite orkaitės centre maždaug 10 minučių iki 175° C įkaitintoje orkaitėje.
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Visus produktu sumaišykite iki vientisos masės.
Įdarą supilkite į tešlos pagrindą ir pakepkite orkaitės centre dar 15–20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
Palaikykite šaldytuve dar maždaug 3 valandas. Paruoškite aviečių kremą. Avietes nuspauskite per tankų sietelį. Išplakite kiaušinius. Tada juos įplakite į nuspaustą aviečių masę. Mišinį nuspauskite per tankų sietelį ir supilkite į prikaistuvį storu dugnu. Suberkite cukrų uogienėms ir maišydami pakaitinkite 5 minutes.
Nukelkite nuo viryklės ir sudėkite sviestą. Prikaistuvį įdėkite į šalto vandens dubenį. Mišinį plakite elektriniu plaktuvu, kol aviečių kremas atvės. Supilkite į gerai išplautą stiklainį ir padėkite į šaldytuvą.
Kremą sukrėskite ant tešlos pagrindo ir papuoškite šviežiomis avietėmis.
Receptą sukūrė
