Apie cukrų
Saldumas iš gamtos
Cukrus gaunamas iš cukrinių runkelių mūsų platumose. Dėl savo būdingo saldumo tai vienas universaliausių ingredientų mūsų virtuvėse. Jis naudojamas ne tik saldumui suteikti, bet ir padeda formuoti įvairių maisto produktų tekstūrą bei savybes, pavyzdžiui, duonos purumą, ledų konsistenciją ar uogienių išsilaikymą. Cukrus išgaunamas iš cukrinių runkelių, išgryninant jų sultis ir kristalizuojant cukrų.
Auginimas ir gamyba
Cukraus gamybos metu iš cukrinių runkelių išgaunamas vanduo surenkamas ir naudojamas gamybos procese, o perdirbimo likučiai panaudojami gyvulių pašarams arba biogazui gaminti. Mūsų Fairtrade sertifikuoti cukranendrių cukraus produktai atkeliauja iš Pietų Amerikos ir Afrikos. Fairtrade sertifikavimo sistema apima reikalavimus, susijusius su darbo sąlygomis ir bendradarbiavimu su vietos bendruomenėmis.
Daugiau nei tik saldumas
Saldus kaip cukrus yra įprasta išraiška, o cukrus tikrai prideda saldumo. Tačiau cukrus turi ne tik gryną, aiškų saldumą, bet ir daug kitų natūralių savybių, kurios virtuvėje yra privalumas.
„Dansukker“ pasaulis
„Dansukker“ yra prekės ženklas, skirtas žmonėms, mėgstantiems gaminti namie.
Cukrus per amžius
Saldumo žmonės visada ieškojo. Paveiksluose olose, darytuose prieš 15 000 metų, matyti, kaip žmonės renka laukinį medų. Cukraus gamyba iš cukranendrių taip pat turi ilgą istoriją, tačiau tik XIX amžiuje pradėjome išgauti cukrų iš cukrinių runkelių.
Cukraus funkcinės savybės
Šiuo metu yra gausybė cukraus rūšių, kurias galima naudoti gaminant įvairius maisto produktus. Cukrus dėl daugelio savo savybių yra svarbi šiuolaikinės maisto gamybos dalis ir yra plačiausiai pritaikomas iš visų dažniausiai mūsų vartojamų mitybos produktų.