Ledai ant pagaliuko su šokoladu ir karamele
Sudedamosios dalys
Ledai
- 4 kiaušinių tryniai
- 95 g „Dansukker“ nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 200 ml pieno
- 150 ml riebios grietinėlės
- 140 g „Dansukker“ šviesiojo sirupo
Pagardai
- 100 g ištirpinto juodojo šokolado
- 5 g vanilinio cukraus
Patiekti
- zefyriukų (žr. avietinių zefyriukų receptą)
- 400 g mėgstamo šokolado
- 8 ml kepimo aliejaus
- kapotų riešutų arba cukraus kristalų
- mažų popierinių krepšelių ir ledų pagaliukų
Išplakite kiaušinių trynius ir cukrų. Prikaistuvyje užvirinkite pieną, grietinėlę ir šviesųjį sirupą. Į karšto pieno mišinį įplakite kiaušinių plakinį. Nukoškite per tankų sietelį.
Ledų masę padalykite į dvi dalis. Į vieną dalį supilkite ištirpintą šokoladą, į kitą suberkite vanilinį cukrų. Abi dalis atskirai išsukite ledų gamybos aparate arba supilkite į atskirus indelius ir padėkite į šaldiklį ne trumpiau kaip 3–4 valandoms (ir retkarčiais permaišykite).
Išimkite ledus iš šaldiklio. Į popierinius krepšelius sudėkite zefyrus, kad uždengtų visą dugną. Tada uždėkite vieną sluoksnį šokoladinių ir vieną sluoksnį irisinių ledų. Į vidurį įstatykite ledų pagaliukus. Palaikykite šaldiklyje ne trumpiau kaip 2 valandas.
Ištirpinkite šokoladą, supilkite aliejų. Palikite šiek tiek pravėsti. Išimkite ledus iš šaldiklio, nuimkite popierinius krepšelius. Ledus pamerkite į šokoladą, tada pavoliokite riešutuose arba cukraus kristaluose. Palaikykite šaldiklyje apie 30 minučių.
Receptą sukūrė
