Avienos filė su žiedinių kopūstų ir brokolių viršūnėlėmis, įdarytomis bulvėmis ir čiobrelių padažu
Sudedamosios dalys
1,5 kg avienos filė
druskos
pipirų
sviesto, margarino arba aliejaus kepimui
Padažui
3 geltonųjų svogūnų skiltelėmis
3 morkų gabaliukų
sviesto, margarino arba aliejaus
500 ml raudonojo vyno
100 ml „Dansukker“ cukranendrių cukraus
200 ml specialaus veršienos padažo
2 laurų lapelių
5 čiobrelių šakelių
25 g juodojo šokolado (70 proc.)
2 arbat. šaukšt. bulvių krakmolo
druskos
pipirų
Paruošimo instrukcijos
Kepkite avienos filė keptuvėje su riebalais, kol plutelė parus. Pabarstykite druska ir pipirais. Perkelkite kepsnį į karščiui atsparų indą ir kepkite 150 °C orkaitėje apie 20 minučių, kol iškeps. Į orkaitę dėkite, kai temperatūra yra apie 60–65°. Prieš pjaustydami palikite atvėsti mažiausiai 5 minutes.
Iš svogūnų ir morkų puode pagaminkite padažą su riebalais. Supilkite vyną, cukranendrių cukrų, specialųjį padažą ir prieskonius ir virkite 10 minučių. Įdėkite šokoladą ir maišykite, kol jis ištirps. Sudėkite bulvių krakmolą, sumaišytą su nedideliu kiekiu vandens. Paragaukite ir pagal skonį įberkite dar druskos ar pipirų. Prieš patiekdami supilkite padažą į tam skirtą indą.
Supjaustykite filė ir patiekite su abiejų daržovių viršūnėlėmis, padažu ir įdarytomis bulvėmis.
Žiedinių kopūstų viršūnėlės
10 vienetų
1 kg žiedinių kopūstų
200 ml plaktos grietinėlės
100 g tarkuoto sūrio
1 arbat. šaukšt. „Dansukker“ cukraus
druskos
baltųjų pipirų
Nuplaukite žiedinius kopūstus ir supjaustykite juos žiedeliais. Virkite žiedinius kopūstus truputį pasūdytame vandenyje, kol jie taps visai minkšti.
Išpilkite vandenį. Žiedinių kopūstų gabaliukus sumaišykite arba suplakite plaktuvu. Supilkite grietinėlę, sūrį ir cukrų ir gerai išmaišykite. Paragaukite ir įberkite druskos ir pipirų. Viršūnėles padėkite šaukštu ar iššvirkškite švirkštu ant lėkščių ar į dubenėlius. Patiekite iš karto.
Brokolių viršūnėlės
10 vienetų
1 kg šaldytų brokolių
200 ml plaktos grietinėlės
100 g trinto mocarelos sūrio
1 arbat. šaukšt. „Dansukker“ cukranendrių cukraus
2 trintų česnako skiltelių
druskos
pipirų
Išvirkite brokolius truputį pasūdytame vandenyje. Išpilkite vandenį. Brokolių gabaliukus sumaišykite arba suplakite plaktuvu. Supilkite grietinėlę, sūrį, cukrų ir česnakus ir gerai išmaišykite. Paragaukite ir įberkite druskos ir pipirų.
Viršūnėles padėkite šaukštu ar iššvirkškite švirkštu ant lėkščių ar į dubenėlius. Patiekite iš karto.
Įdarytos bulvės
10 porcijų
20 mažų bulvių
500–600 g kubeliais pjaustytos kiaulienos
250 ml kubeliais pjaustytų svogūnų
200 ml smulkintų petražolių
200 g tarkuoto sūrio
1 arbat. šaukšt. „Dansukker“ cukraus
0,5 arbat. šaukšt. juodųjų pipirų
1 1/2 arbat. šaukšt. aitriųjų paprikų miltelių
100 ml kvietinių miltų
2 kiaušinių
100 džiūvėsių
aliejaus
Užkaiskite virti neluptas bulves. Kol išvirs, pakepinkite kiaulieną su svogūnais. Nulupkite bulves ir padalykite jas perpus. Bulvių minkštimą išskobkite arbatiniu šaukšteliu, visiškai jį sutrinkite ar susmulkinkite. Išskobtą bulvių minkštimą sumaišykite su kiauliena, svogūnais, petražolėmis, sūriu, cukrumi ir prieskoniais. Gautu mišiniu užpildykite išskobtas bulvių puseles ir sulipdykite iš jų bulves, kad jos atrodytų kaip sveikos. Bulves apvoliokite miltuose, tada pamirkykite į suplaktą kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsiuose. Kepkite bulves aliejuje, kol jos taps auksinės spalvos.
Ar pageidautumėte gauti daugiau informacijos apie „Nordic Sugar“, mūsų produktus ir paslaugas?
Marinuotos daržovės ir vaisiai
Konservuotos vasaros daržovės ilgam išsaugos vasaros skonį. Marinuotas daržoves patiekite prie grilio patiekalų ar mėsos.
Visų mėgstami obuoliai
Vieni paskutinių vasarą prinokstančių vaisių - tai mūsų mėgstami obuoliai. O čia mes surinkome savo geriausius receptus, kuriuose pagrindinis ingredientas yra šis nuostabus vaisius.
Mėlynės – geriausios miško uogos
Mėlynės yra vis dėlto geriausios miško uogos. Mėlynių sezonas paprastai prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rudens. Pasirūpinkite miško mėlynių atsargomis ir kepkite pyragus, gaminkite uogienes arba kompotus.
Uogienės ir sultys
Paprasta ir smagu pasigaminti savo uogienių ir sulčių. Naudodami tokius mūsų produktus, kaip cukrus uogienėms ir cukrus marmeladams, galėsite lengvai pasigaminti uogienės ar marmelado.
Gervuogės - aviečių pusseserės
Gervuogės idealiai tinka kepiniams, ledams, uogienėms bei kompotams, o jomis papuošti patiekalai atrodo išties prabangiai.
Čatnis - prieskoningas pagardas
Visi čatniai skirstomi į saldžiuosius ir aštriuosius. Gaminant čatnius gali būti naudojami įvairūs vaisiai ir daržovės. Jie troškinami ir paskaninami cukrumi, druska ir prieskoniais.