Itališki skanėstai

Ieškoti pagal receptą

Visoje interneto svetainėje

Tema

	Itališki skanėstai



	Itališki skanėstai Italija – tai mada, futbolas, mopedai „Vespa“ ir espresas. Bet turbūt ne rečiau Italija vadinama tikrų gurmanų šalimi. Čia galima paragauti visko – nuo picos ir makaronų iki įmantrių mėsos ir žuvies patiekalų. Taip pat minėtini klasikiniai kepiniai ir desertai.



	Vyšnių tiramisu 4-6 asmenims Sudedamosios dalys 200 ml stiprios kavos 4 šaukštai likerio „Amaretto“ 75-100 g biskvito 4 kiaušinių tryniai 125 ml „Dansukker“ cukraus miltelių 300 g vyšnių 250 g sūrio „Mascarpone“ 250 g grietinėlės 1 šaukštelis „Dansukker“ vanilinio cukraus su natūralia vanile Papuošti Kakavos miltelių Biskvitą sulaistykite kava su likeriu, kad būtų šlapias. Išplaktus kiaušinio trynius su cukraus milteliais pakaitinkite stikliniame inde, kuris plūduriuoja verdamame vandenyje. Palaukite kol masė sutirštės. Atvėsinkite. Nuplaukite vyšnias. Išimkite kauliukus. Suberkite į kiaušinio masę. Sumaišykite sūrį „Mascarpone“ su grietinėle ir vaniliniu cukrumi. Biskvitą ištepkite puse šios masės. Paskirstykite kiaušinio ir vyšnių masę. Paskirstykite likusią sūrio masę. Pabarstykite kakavos milteliais. Laikykite šaltai.




	Apelsinų skonio sausainiai Apie 50 vienetų Sudedamosios dalys 400 ml kvietinių miltų 200 ml „Dansukker“ cukranendrių cukraus 1 arbat. šaukšt. „Dansukker“ vanilinio cukraus su natūralia vanile 2 valg. šaukšt. likerio „Cointreau“ arba „Grand Marnier“ susmulkinta vieno ekologiško apelsino žievelė 2 valg. šaukšt. sviesto ar margarino 2 kiaušiniai 200 g luptų migdolų Visas sausas sudedamąsias dalis sudėkite į dubenį. Įmaišykite likerį, apelsino žievelę, riebalus ir kiaušinius, išminkykite tešlą. Įdėkite migdolus. Tešlą sudėkite į plastiko maišelį ir padėkite į šaldytuvą mažiausia 30-čiai minučių. Tešlą padalykite į dvi dalis, suformuokite maždaug 3 cm skersmens volelius ir padėkite ant miltais pabarstytos skardos. Uždenkite kepimo popieriumi. Kepkite 175° C orkaitėje apie 12 minučių. Tada supjaustykite maždaug pusantro centimetro pločio gabaliukais. Vėl padėkite ant skardos ir uždenkite kepimo popieriumi. Kepkite dar maždaug 10 minučių. Palikite atvėsti ant grotelių. Laikykite sausoje vietoje.




	„Panna cotta“ šokoladinis pyragaitis su baziliku 6 asmenims Sudedamosios dalys Sudėtis 2 kiaušiniai 150 ml „Dansukker“ cukraus 150 ml miltų 1 1/2 šaukšto kakavos miltelių 1 šaukštelis kepimo miltelių „Panna cotta“ 500 ml tirštos (separuotos) grietinėlės 100 ml smulkiai supjaustyto baziliko 100 ml „Dansukker“ želės cukraus „Multi“ Papuošti 2 šaukštai „Dansukker“ auksaspalvio sirupo šviežių aviečių „Dansukker“ cukraus miltelių Išplakite kiaušinius su cukrumi. Suberkite miltus, kakavos ir kepimo miltelius. Išmaišykite. Tešlą išpilkite ant kepimo popieriumi išklotos orkaitės skardos. Kepkite 250 °C orkaitėje apie 5 minutes. Palikite atvėsti. Su indeliais, į kuriuos pilsite „Panna cotta“, iškirskite 6 paplotėlius. Sumaišykite želės cukrų „Multi“, grietinėlę ir bazilikus. Užvirkite ir pakaitinkite maždaug pusę minutės. Supilstykite į 6 indelius ir palikite sustingti. Ant paplotėlių sudėkite „Panna cotta“ ir apipilkite cukraus sirupu. Papuoškite uogomis ir apibarstykite cukraus milteliais.




	Itališkas citrinų pyragas maždaug 8 porcijos Sudedamosios dalys 400 g saldžios tešlos Miltų pabarstyti ant stalo Įdaras 250 g „Rikotos“ sūrio 250 g „Maskarponės“ sūrio 1 citrinos sultys ir tarkuota žievelė 125 g „Dansukker“ cukraus 6 kiaušinių tryniai 6 kiaušinių baltymai Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą taip, kad ji būtų 5 cm platesnė už 25 cm pločio kepimo indą. Išklokite tešlos lakštą kepimo inde, išsikišančius tešlos kraštus užlenkdami ties indo šonais. Kartu sumaišykite dviejų rūšių sūrį, citrinos sultis ir žievelę, pusę cukraus kiekio ir penkis kiaušinių trynius. Išsukite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Supilkite likusį cukrų ir sukite masę dar dvi minutes. Įmaišykite kiaušinių baltymų masę į sūrio masę.




	Itališkas desertas „Zabaglione“ 4 porcijos Sudedamosios dalys 4 kiaušinių tryniai 75 ml „Dansukker“ cukranendrių cukraus „Demerara“ 100 ml „Marsala“ vyno arba kitos rūšies saldaus vyno Vaisių arba uogų Pirmiausia į keturias taures/stiklines sudėliokite vaisius ir/arba uogas. Iki purios masės dubenyje išsukite kiaušinių trynius su cukrumi. Prikaistuvyje užvirinkite vandenį ir virš jo įstatykite dubenį su išsuktais tryniais. Pilkite vyną ir mai&scar

Tema

Itališki skanėstai

Vyšnių tiramisu

Apelsinų skonio sausainiai

„Panna cotta“ šokoladinis pyragaitis su baziliku

Itališkas citrinų pyragas

Itališkas desertas „Zabaglione“