Žavingas šokoladas

Ar Jums taip pat patinka šokoladas? Pristatome Jums savo skaniausius visų saldumynų – nuo keksiukų iki sausainių – receptus. Saldumynai puikiai tiks jaukiai leidžiant žiemos vakarą prie arbatos puodelio, taip pat galite juos patiekti Šv. Valentino dienos proga.

Šokoladiniai keksiukai

Sudedamosios dalys

2 kiaušiniai
200 ml „Dansukker" cukranendrių cukraus „Demerara
100 g sviesto arba margarino
100 g juodojo šokolado
150 ml grūstų graikinių riešutų
200 ml kvietinių miltų
1 valg. šaukšt. „Dansukker“ vanilinio cukraus su natūralia vanile
1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių 

Suplakite kiaušinius ir cukrų. Ištirpinkite riebalus ir įmaišykite į kiaušinių plakinį. Sulaužykite gabaliukais šokoladą ir ištirpinkite jį virš indo su vandeniu arba mikrobangų krosnelėje nedideliu galingumu. Įmaišykite į masę. Sumaišykite miltus su vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais. Susmulkinkite graikinius riešutus ir įmaišykite į masę kartu su miltų mišiniu. Supilkite tešlą į mažas formeles ir kepkite orkaitės viduryje 200 °C temperatūroje apie 12 minučių. 

Šokolado tortas

Sudedamosios dalys

Pagrindas
75 g sviesto arba margarino
50 ml „Dansukker“ šokolado skonio cukraus miltelių
200 g sutrupintų šokoladinių sausainių

Saldusis įdaras
400 ml saldinto sutirštinto pieno*
75 g sviesto arba margarino
50 ml „Dansukker“ cukraus

Šokoladinis įdaras
200 g smulkinto juodojo šokolado
150 ml plaktos grietinėlės
2 valg. šaukšt. „Dansukker“ cukraus
40 g sviesto

Papuošti (nebūtinai)
150 ml plaktos grietinėlės
šokolado gabaliukų 

Puode išmaišykite riebalus ir cukraus miltelius. Įmaišykite sutrupintus sausainius. Mišinį įdėkite į formelę nuimamais kraštais. Padėkite į šaltą vietą.

Saldusis įdaras: sumaišykite pieną, margariną ir cukrų, virkite, kol sutirštės (apie 6 minutes). Atvėsinkite kremą, tada užpilkite jį ant pagrindo. Formą vėl įdėkite į šaldytuvą.

Šokoladinis įdaras: puode sumaišykite juodąjį šokoladą, plaktą grietinėlę, cukrų ir sviestą, ištirpinkite ant vidutinio karščio kaitvietės. Prieš pildami į formą truputį atvėsinkite. Kol patieksite, laikykite šaldytuve.

Prieš pateikiant šokolado tortą galite papuošti plakta grietinėle ir šokolado gabaliukais.

* Sutirštintas pienas: 1 l pieno ir 150 g cukranendrių cukraus virkite žemame plačiame puode (geriausia su teflono danga), kol liks 400 ml. Tai trunka maždaug 30 minučių. Pienas turi būti šviesiai rudas, tirštas ir grūdėtas.

Šokoladiniai triufelių pyragėliai

Sudedamosios dalys

Biskvitas
50 g ištirpinto margarino
2 kiaušiniai
200 g „Dansukker“ cukraus „Farinas“
180 g kvietinių miltų
10 g kepimo miltelių
15 g „Dansukker“ vanilinio cukraus su natūralia vanile
100 ml vandens

Triufeliai
225 g tamsiojo šokolado
150 ml plakamos grietinėlės
100 g „Dansukker“ šokolado skonio cukraus miltelių
200 g sviesto arba margarino

Glajus
125 g „Dansukker“ šokolado skonio cukraus miltelių
15 ml vandens
5 ml aliejaus arba ištirpinto margarino

Papuošimas
60 g „Dansukker“ cukraus miltelių
10 ml vandens
1 lašas pipirmėčių aliejaus
raudonų maistinių dažų  

Išsukite kiaušinį su cukrumi „Farinas“ iki šviesios ir purios masės. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinio ir cukraus masę. Įmaišykite margariną ir vandenį. Masę supilkite į riebalais išteptą ir trupiniais pabarstytą stačiakampio formos, maždaug 1 1/2 litrų talpos kepimo skardą. Kepkite apatinėje orkaitės dalyje 175 °C temperatūroje, maždaug 40 minučių. Pagaliuku patikrinkite, ar biskvitas iškepęs, t.y. ar jo vidurys yra sausas.

Prikaistuvyje sumaišykite šokoladą, plakamą grietinėlę, cukraus miltelius ir virkite ant lengvos ugnies, kol triufelių masė sukietės. Įmaišykite riebalus ir sukite masę, kol atvės.

Sumaišykite visus glajaus ingredientus.

Atpjaukite 10 biskvito riekelių. Pertepkite 2 riekeles glajumi ir 2 riekeles triufelių mase. Kiekvieną dvigubą riekelę padalinkite į 4 gabalėlius. Kiekvieną aptepkite nedideliu glajaus kiekiu. Konditeriniu švirkštu ant kiekvieno pyragėlio viršaus iš triufelių masės suformuokite žiedą. Sumaišykite papuošimo ingredientus ir į žiedo vidurį pridėkite šauktą papuošimo masės.

Šokoladiniai biskvitiniai sausainiai

Sudedamosios dalys

400 g marcipanų masės
2 dl (176 g) „Dansukker“ smulkaus cukraus
3 kiaušinių baltymai

Įdarui
300 g sviesto arba margarino
2,5 dl (220 g) „Dansukker“ šokoladinio skonio cukraus miltelių
2 šaukšteliai „Dansukker“ vanilinio cukraus su natūralia vanile
3 kiaušinių tryniai

Skoniui suteikti
3 šaukštai „Nescafé“ + 1,5 šaukšto karšto vandens arba